Este invierno, Sopa de Miso


Este invierno os recomendamos a cocinar esta receta muy fácil de realizar. Esta sopa nos da energia, minerales y alcaliniza la sangre, activando la circulación y eliminando el cansancio. Potencia la digestión. Tiene importantes propiedades antiradiactivas y elimina metales pesados.


Ingredientes para 4 personas

• 1 puerro cortado a rodajas

• 1 zanahoria en daditos

• 4-6 judías verdes en juliana o en cuadraditos

• La parte verde de 1 hoja de acelga en juliana fina

• 5 cm de alga wakame, remojada 10 minutos y cortada a trocitos

• 1 litro de agua mineral

• 1 cs de aceite de sésamo

• 1 cucharada rasa de shiro miso (no pasteurizado), o en el caso de celíacos genmai miso o hacho miso

• Cebollino fresco picado o menta fresca picada


Elaboración

1. Hervir el agua añadir las verduras; primero las zanahorias, luego las judías verdes y el puerro y a continuación las acelgas; junto con el alga, hervir todo medio tapado durante 10 minutos a fuego suave.

2. Poner el miso en un bol y diluirlo con un poco del mismo caldo. Añadirlo a la sopa y dejar cocer a fuego mínimo, sin que hierva, durante 1 minuto.

3. Servir tibia o fresquera con cebollino fresco picado o menta fresca picada.




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